📍1300元體驗➑款布根地產區風格葡萄酒
📍活動期間內可寄杯分次品飲
📍盲飲

12月主題地圖- 布根地巡禮
𝑮𝒍𝒂𝒔𝒔 𝒐𝒇 𝒔𝒆𝒍𝒆𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒖𝒏𝒅𝒚 𝑾𝒊𝒏𝒆
2024.12.1~2024.12.31

📍1,300元體驗➑款布根地產區風格
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年末將至，經過一整年的忙碌，來杯Wine調劑一下吧!
我們挑選三個年份的布根地產區葡萄酒，從北邊的夏布利(Chablis)到南邊的伯恩丘(Côte de Beaune)精選出8款適飲年份酒款，讓我們邊品酒邊回味最後的2024時光，為忙碌畫上圓滿句點，也開啟新的一年更多期待。

2022: 香氣艷麗，結構深沉。
2021: 清新迷人，細緻優雅。
2020: 豐潤飽滿，值得陳年。

❶ Olivier Leflaive Bourgogne Aligote 2021
法國 奧立維樂弗雷酒莊 布根地阿里哥蝶白酒

Olivier Leflaive位於普利尼蒙哈榭 (Puligny-Montrachet)，釀酒歷史源於自1717年擁有深厚家族底蘊的Claude Leflaive酒莊。這款Aligote使用普利尼蒙哈榭和鄰近的科爾波 (Colpeau) 村的葡萄釀製。

檸檬、葡萄柚的清爽香氣交織著白花、青草、奶油和礦物質的風味。豐富又新鮮的口感，適合搭配各種菜餚。
建議售價：$1,450元
 
❷ Domaine Daniel Dampt Chablis 1er Cru Les Lys 2022
法國 丹普父子酒莊 百合一級園白酒
❑ 蘇富比專家推薦酒莊。
❑ 源自60 年老藤的精緻優雅風味。

位於 Chablis 的一個古老村莊 Milly 內，現由 Daniel 的兩個兒子 Vincent 和 Sébastien 管理。Daniel的岳父來自夏布利赫赫有名的葡萄酒家族 Defaix 。當地酒農公認能將"Côte de Léchet"跟"Vaillons"兩座一級園釀得最好的酒莊，連布根地酒評 Allen Meadows 都曾多次給予小紅心推薦！

百合一級園是在維雍(Vaillon)中風土條件特別優良地塊，也是酒莊唯一一塊北向坡的一級園，土壤含有豐富的粘土，具有很高的保水力。此外，位於維雍 (Vaillon) 和萊什(Côte de Leches)山谷入口處，強勁的風力維持葡萄乾燥避免發霉和長蟲，也有助於葡萄有集中的酸度和糖分。

蘋果、檸檬、白桃等多汁水果交織著白堊土、燧石、金銀花的風味。奔放果香與明亮酸度相輔相成，酒體強勁，層次分明且平衡，餘韻中礦物質的細膩回味，更添一抹優雅。
建議售價：$2,280元

❸ Domaine d'Ardhuy Bourgogne Chardonnay 2022
法國 亞都依酒莊 布根地白酒
❑ 百年老酒莊，葡萄園以自然動力法種植獲得DEMETER認證。

Domaine d'Ardhuy成立於1927年，位於布根地Cote de Nuits最南端的Corgoloin村，是布根地家族精品酒莊。酒莊旗下擁有44公頃共35個地塊的葡萄園，幾乎都位在布根地最精華的地段，包括7個特級園、15個一級園、12個村莊級園和2個地區級園，以及酒莊以引為傲的獨佔園「Clos des Langres」。許多酒款都獲得專業酒評雜誌如「Guide Bettane & Desseauve」的高分讚賞以及「Wine Spectator」90以上的高分評價！

帶有柑橘、白色花瓣和金合歡花蜜的香氣，口感純淨均衡。美妙的酸度和礦物質。
建議售價：$1,600元

❹Domaine Bader Mimeur Chassagne Montrachet “Les Houilleres” B 2021
法國 巴德米慕酒莊 夏山蒙哈榭 湖麗葉白酒

由Charles Bader和Elise Mimeur夫婦共同創立於1920年。Bader家族和Mimeur家族種植葡萄的歷史可以追溯到17世紀，他們在Chassagne Montrachet擁有的葡萄園已經歷了十多代人的傳承。他們帶著對當地獨特風土的熱情延續著酒莊的優良釀酒傳統。

Les Houillères 位於 Chassagne Montrachet 和Puligny 村的邊界，距離特級園 Batard Montrachet 僅150公尺，只有0.36公頃，有60年左右的荖藤，坡向只有東與西向。

帶有烤木頭，白花，白桃，萊姆，杏仁和咖哩香料的香氣，口感活潑，優雅的木質調一直延續到悠長的尾韻中，酸度清新，極為誘人。
建議售價：$4,700元
    
➎ Domaine Alain Jeanniard Coteaux Bourguignons Rouge 2020
法國 艾倫尚尼亞酒莊 布根地丘紅酒
家族從1755年開始釀酒，Alain Jeanniard 2000年接掌家族釀酒事業也同時為Hospices de Beaune伯恩濟貧醫院負責釀造；葡萄來自酒莊所擁有最好的地塊，絕大多數位於Chambolle-Musigny，以高品質的地區級，村莊級和一級園酒款受到Jasper Morris讚譽為MoreyStDenis超級新星。

混釀來自Morey-St-Denis 和Chambolle-Musigny的葡萄園樹齡約60年的 Gamay 和 Pinot Noir，於500公升木桶中陳年12個月，未使用新桶，裝瓶前輕柔過濾，於酒窖瓶中陳年18個月後才上市。

甫開瓶散逸出紅色莓果、甜漬櫻桃，接著傳出黑醋栗、苔癬、皮毛的香氣輪廓，晃杯後浮現著紫羅蘭花香夾帶著丁香等甜辛香料風味和絲微的煙燻感，單寧柔軟，新鮮的酸度增添口感層次。
建議售價：1,500元
 
🆕新代理酒莊
❻ Domaine Patrice Rion Bourgogne Pinot Noir 2021
法國 帕特里斯醴雍酒莊 布根地紅酒

Patrice Lyon是里昂酒莊(Daniel Rion)的長子，憑藉釀酒天賦將里昂酒莊發展成Nuits-Saint-Georges最具代表性的酒莊之一。2000年創立同名酒莊，與兒子Maxime攜手致力展現葡萄自然魅力的美酒。現擁有約 9公頃的葡萄園，主要分布於Bonne Mar、Nuits-Saint-Georges及Chambolle-Musigny。儘管酒莊歷史淺短，但Patrice Lyon名字已在法國餐飲界廣為人知。他始終專注於釀造高品質的葡萄酒，不論品牌或年份，都獲得了高度評價。酒款更被「Georges Blanc」及「Le Bristol」等多家星級餐廳選用，贏得業界與顧客的信任與讚譽。

(Chambolle-Musigny和Gilly-lès-Cîteaux*之間的超值地塊)
*距離伏舊園Clos de Vougeot 約一里的小地塊。

來自Bons Batons中平均40多年的葡萄藤釀製，展現了各種香氣，正是布根地酒愛好者所偏好的。紅櫻桃和黑莓等濃郁果香從杯中飄散出來帶著百花齊放的優雅，結構柔和，單寧細緻，悠長尾韻中感到一絲香料風味，並帶著礦石感的層次，能年輕時享用，同時也有足夠的陳年潛力。
建議售價：$1,700元

➐ Geantet Pansiot Marsannay Rouge 2021
法國 尚提帕西庸瑪沙內村莊級紅酒
❑ Decanter：值得更加關注的新興產區。

酒莊歷史雖只有50年左右，但卻成為布根地近年來最受矚目的新星酒廠，村莊級到一級園和特級園的酒質都相當優秀穩定，莊坐落於夜丘(Côte de Nuits)的Gevrey-Chambertin，有許多平均樹齡65年的葡萄園。葡萄園遍及Charmes-Chambertin、Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Marsannay及Brochon。在國際評鑑中都獲得高分，也被列為布根地偉大酒莊中的明星酒廠之一。

Marsannay位於夜丘(Côte de Nuits)的最北端。因高品質又價格實惠成為備受關注的產區。

櫻桃、草莓和黑醋栗等果香中透出細微的甘草、丁香等香料風味。豐滿果香在口中蔓延開來，活潑的酸度與單寧完美融合，酒體強勁但非常均衡，餘韻中充滿果香與香辛料，非常悠長。
建議售價：$3,300元

❽ Douhairet Porcheret Monthelie Cuvee 'Miss Armande' Vieille Vigne 2022    
法國 杜赫波榭酒莊 阿曼小姐 蒙泰利耶荖藤紅酒

❑ 極難獲得。完美呈現紅頭樂花首席釀酒師獨門技藝的全新終極Monterli！

Domaine Leroy 第一任首席釀酒師
Hospice de Beaune伯恩濟貧醫院前首席釀酒師

位於Monterly村的一家擁有300多年歷史的著名酒莊！ “Montérie Duere Porsure”！一位傳奇釀酒師，曾在Domaine Leroy擔任首席釀酒師長達5年(1988-1993)也是讓紅頭名聲響亮的，隨後到伯恩濟貧醫院(Hospices de Beaune)擔任首席釀酒師！目前，Porsure 先生的孫女 Cataldina Lippo 作為首席釀酒師非常活躍！所有種植和釀造皆由Porsure獨門傳授。酒莊獲得“HVE level 3” 認證，意味在種植與釀造過程皆實行最高規格的有機和生物動力法，也善用水資源，在此方法下的葡萄都足夠健康抵禦多變的環境。

葡萄樹齡平均50多年。紅、黑櫻桃、莓果香氣交織著黑橄欖、烤麵包、煙燻，丁香、甘草等暖香料味道從中透出，底層散發出的黑巧克力、摩卡，餘韻中感受到些微杉木與紅色花朵味道。細膩質地，柔順單寧，集中多汁的風味。
建議售價：$3,200元

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※酒款依現場實際為主，愛諾特卡保有活動解釋權。