February Happy Wine | 2月份單杯酒款

台灣愛諾特卡身為專業選酒品牌代理商，致力於為葡萄酒愛好者引進世界產區的精緻酒款！為了讓所有人都能享受到葡萄酒的美妙滋味，我們每月精選不同風格單杯酒款。

活動時間 : 2025/2/1~2025/2/28

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❶ Domaine Bader Mimeur Bourgogne Aligote “ Les Pierres” 2017
法國巴德米慕酒莊「白石」阿里哥蝶白酒

17 世紀時，巴德米慕(Bader Mimeur)家族便已在夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)種植葡萄，至今已超過10 個世代；1919年，Charles Mimur購入了一處約5公頃、黑色石塊圍起來的城堡：夏山蒙哈榭城堡(Chateau De Chassagne-Montrachet) [*]，在夏山(Chassagne)村極為知名。巴德米慕(Bader Mimeur)家族直接管理葡萄園，以永續方式種植葡萄，使用天然酵母發酵以及品質最好的橡木桶培養。
[*]夏山蒙哈榭城堡(Chateau De Chassagne-Montrachet)位於Chassagne-Montrachet的正中心，從9世紀開始就有釀酒紀錄，直到11世紀才興建酒堡，是非常古老的精華產區。

葡萄來自 Les Pierres (the stones) 葡萄園，鄰近Chateau de Chassagne Montrachet，100%在橡木桶中發酵，如同許多頂尖酒莊的Aligote 的典型釀法。2017年受到嚴重霜害減產，但風味卻意外集中且優異。葡萄酒在風土表現上更為明顯，被視為白酒的好年份。

◈ 單杯價格 NT$ 230元/100ML

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❷ Casa Rojo The Orange Republic 2019
西班牙洛禾酒莊橙色共和國白酒

格德約(Godello)葡萄的種植歷史相當悠久，原產於西班牙加利西亞(Galicia)地區的白葡萄品種，卻曾一度將近滅絕，僅剩下幾百株葡萄藤。直到1970年代，在Horacio Fernandez Presa和Louis Hidalgo兩人提出「格德約復興計畫」(Godello Revival)，聯合當地葡萄農推動將其復甦，才得以成為繼阿爾巴利諾(Albarino)和維岱荷(Verdejo)的另一西班牙代表性白葡萄品種。

風格多變，隨著釀酒方式有不同的變化，與夏多內(Chardonnay)相似，但有著更活潑的酸度、礦物感和果香，是具有陳年潛力的白葡萄品種之一。目前主要種植在西班牙北部和葡萄牙的北部，非常受到歡迎。

西班牙洛禾酒莊(Casa Rojo)認為在一個冷門產區，以一個名氣低落(註)、幾近滅絕的品種釀酒是一種很”Rock n Roll”的舉動，也符合酒莊的創意、革新精神。因此，以叛逆的骷顱頭設計做為酒標；又因為種植Godello的葡萄園附近有著許多的橘色雛菊與上千顆的橘子樹，所以將骷髏頭的眼睛用橘子片遮住。
(註)相比於國際知名葡萄品種夏多內(Chardonnay)和白蘇維儂(Sauvignon Blanc)。

◈ 單杯價格 NT$ 250元/100ML

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❸ Poggio Al Tesoro Mediterra IGT 2021
義大利波吉歐酒莊地中海紅酒

Mediterra意旨 ”在山與海之間的土地 ”，以表現地中海區超級托斯卡尼的經典風格。搭餐適度高，被認為是最適合用來搭配有醬汁海鮮的紅酒，例如麵包湯、托斯卡尼燉魚(Cacciucco)。

◈ 單杯價格 NT$ 250元/100ML

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❹ Caliterra Edicion Limitada Mediterranea 2017
智利卡麗德拉酒莊限量系列M 地中海紅酒

1996年，智利釀酒之父-Eduardo Chadwick將技術精髓結合美國第一家族-Mondavi，在智利合作與開拓葡萄園種植，並以「品質(Calidad)」與「大地(Terra)」為名，透過更順應自然的釀造方法，繁衍出有別於濃厚的精巧細膩。限量系列為酒莊特別釀造傳達世界知名產區的特殊風格酒款。

◈ 單杯價格 NT$ 250元/100ML

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