從台灣飛往加州約需要 11 個小時，但在台中 ENOTECA，只需舉起酒杯的瞬間。
 

▍加州不只有矽谷，更是葡萄酒的革命聖地 提到加州，許多人會聯想到矽谷的科技傳奇；但早在 70 年代，這裡就以令人驚豔的釀造實力，在「巴黎審判」中撼動舊世界，證明了新世界的崛起。

然而，隨著全球知名度大開，大量標準化的商業酒款，讓許多人對加州酒留下了「濃、甜、膩」的刻板印象，卻忽略了這塊土地其實隱藏著葡萄酒世界最精彩、最細膩的一塊拼圖！
 

▍打破迷思：從太平洋冷流到艷陽峽谷 本次品酒會，愛諾特卡 (ENOTECA) 將帶您重新認識加州。我們從加州 15 個精華 AVA 中，精選出 3 大重點產區：「納帕谷 (Napa Valley)、俄羅斯河谷 (Russian River Valley)、聖塔芭芭拉 (Santa Barbara)」。

這裡不僅有太平洋冷流造就的優雅「黑皮諾 (Pinot Noir)」、擁有完美架構的頂級「卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)」，更有被譽為加州必喝品種的「金粉黛 (Zinfandel)」。

本場活動特別匯聚了法國 Boisset 家族旗下的 Raymond (雷蒙酒莊)，作為納帕谷 Rutherford 產區的教科書級代表，該酒莊堅持以自然動力法釀出最純淨的風土生命力；以及讓時尚龍頭 香奈兒 (Chanel) 集團一眼相中、納入葡萄酒事業版圖的 St. Supéry (聖蘇沛瑞酒莊)，其位於 Rutherford 的根基，展現了完全符合 Chanel (香奈兒)對「極致完美」要求的名門架構。

這場品酒會最難得的體驗，在於能平行品飲這兩家名莊如何各自展現"Rutherford Dust" (拉瑟福德塵土感) 那種「如可可粉般細緻微澀、帶有辛香料氣息」的獨特單寧，這是只有在 Rutherford 才能體驗到的頂級口感。

此外，還有坐擁源自1870年代珍稀老藤 (Old Vines) 的 De Loach (迪洛酒莊)，展現俄羅斯河谷的深邃層次；以及加州風格先驅 Au Bon Climat (日耀酒莊)。在那個全加州都瘋狂追求「濃、甜、香」的年代，正是它率先打破潮流，堅持釀出講究「細緻」與「平衡」的佳釀。這份不隨波逐流的勇氣，不僅證明了加州的多元潛力，更奠定了我們現在熟知的「加州新浪潮」。

這些名莊聚在一起，不論您是葡萄酒新手或資深愛好者，都能在這 90 分鐘裡，品味藏在酒液中、那片土地最真實的風土靈魂。

▍城市裡的春日微醺旅程3 月 22 日，正值加州葡萄藤甦醒的 "Bud Break" (萌芽) 季節。 ENOTECA 將化身為您的專屬導遊，將新光三越的一隅，化為加州陽光灑落的葡萄園。沒有時差、不需要護照，用味蕾來一場說走就走的「加州公路微醺旅行」！

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