March Glass Map | 全球名莊巡禮 － 單杯葡萄酒主題地圖
台愛諾特卡身為葡萄酒專業選酒品牌代理商，一直致力於為所有葡萄酒愛好者引進世界各產區風味酒款！為了讓所有人都能輕鬆、愉悅地體驗葡萄酒產區的風土變化與美妙滋味，𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔 門市每月推出葡萄酒產區單杯酒主題地圖。
活動時間 : 2026/3/1~2026/3/31
𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔為您帶來豐富的葡萄酒品酩樂趣與生活體驗。
全球名莊巡禮 Wines by the Glass｜Global Masterpieces
1. 阿根廷 蘇珊娜包柏酒莊 標誌限量系列 桶中發酵 特濃情白酒
Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2022
身為阿根廷史上第一位女性釀酒師，Susana Balbo 對釀酒工藝始終保有源源不絕的好奇心。她勇於挑戰傳統框架、大膽嘗試，而且總能將破格的想法化為令人驚豔的成功佳釀，這款白酒正是她的革命性代表作。阿根廷原生品種 Torrontés 過去常被視為需盡早飲用的輕柔小品，但 Susana 卻看見了它的潛力。她特別選用來自 Gualtallary 產區、海拔超過一千三百公尺的葡萄。這裡極大的日夜溫差，能在白天讓果實充分成熟，夜晚的低溫則完美保留天然酸度與紮實結構。接著，她導入頂級布根地白酒的桶中發酵工藝，將在地品種提升為具備強大陳年實力的巨作，徹底改寫了阿根廷白酒的歷史地位。
2.澳洲 雅倫堡 夏多內白酒
Yeringberg Chardonnay 2021
創立於 1862 年的 Yeringberg，由瑞士貴族男爵 Guillaume de Pury 建立，是雅拉河谷產區名副其實的活歷史。酒莊挺過了根瘤蚜蟲病害與經濟蕭條，曾短暫停止運作，但在 1969 年由家族第三代成功復興。如今由釀酒師 Sandra de Pury 掌舵，他們至今仍堅持使用十九世紀遺留下來的原始木造釀酒廠房進行生產。家族世代堅守極低度的人為干預與旱地農作法，讓葡萄藤在不依賴灌溉的情況下往深處扎根，展現該年份最純粹的風土。
3. 義大利 犀牛酒莊 莉迪亞 夏多內白酒
La Spinetta Lidia Piemonte Chardonnay D.O.C. 2021
La Spinetta 的每一款酒背後都有故事，而這款 Lidia，是莊主 Giorgio Rivetti 最深情的告白。Lidia 正是 Giorgio 的母親，是她用堅韌的精神支撐著這個家族的釀酒夢想。Rivetti 家族一向專注於義大利原生品種，投入夏多內白酒的釀造可以說是一次罕見且充滿情感的嘗試，因為 Giorgio 認為只有最純粹、細緻的酒款，才配得上母親的名字。這款酒所展現出的優雅與力量，正是 Lidia 精神的寫照。不僅是對風土的探索，更是對家族根基的最高致敬。
4. 法國 巴德米默酒莊 夏山蒙哈榭泥煤園白酒
Bader Mimeur Chassagne Montrachet Les Houilleres B 2021
Mimeur 家族在產區深耕了十個世代，行事極為低調，完全不追求現代商業市場的炒作。這款酒所在的 Les Houilleres 地塊擁有令人稱羨的地理優勢，它與傳奇特級園 Batard-Montrachet 僅隔著一條狹窄的小徑，兩者共享著極度相似的石灰岩母岩底土結構。高達六十年的珍貴老藤，根系早已深深鑿穿岩層。酒莊堅持最傳統的田間管理與慢節奏釀造工藝，將這塊緊鄰特級園的風土潛力完整封存於瓶中。
5. 法國 巴德米默酒莊 夏山蒙哈榭堡紅酒
Bader Mimeur Chateau de Chassagne Montrachet R 2020
這款酒來自 Chassagne-Montrachet，大家大多聯想到頂級白酒，但歷史上這裡曾是紅酒的聖地。Bader-Mimeur 家族不僅是釀酒師，他們更是 Chassagne-Montrachet 歷史的守護者，他們擁有「夏山蒙哈榭城堡」這棟指標性建築及其周圍被石牆包圍的專屬葡萄園。在過去幾十年，許多鄰居將紅葡萄藤拔除改種夏多內，但 Mimeur 家族選擇堅守這塊富含鐵質與黏土的特定風土，致力保留產區這份幾近失傳的紅酒靈魂。每一瓶酒都像是開啟一段時光旅行，帶您領略夏山蒙哈榭最初的模樣。
6. 義大利 犀牛酒莊 巴羅洛 坎培單一園 紅酒
La Spinetta Barolo DOCG Campe 2019
莊主 Giorgio Rivetti 早年在 Barbaresco 產區已是名滿天下，但進軍 Barolo 始終是他內心最大的渴望。他耐心等待多年，終於在 2000 年成功買下位於 Grinzane Cavour 村、呈現完美圓形劇場地形的 Campe 頂級單一園。為了彰顯這塊王者地位的單一園，他捨棄了標誌性的犀牛圖騰，改以萬獸之王獅子作為酒標。他耗費巨大精力重塑這片擁有七十年歷史的老藤葡萄園，全面導入嚴格的有機農法，逼迫葡萄藤展現出最高級別的地力。
7. 澳洲 雅倫堡 卡本內混釀紅酒
Yeringberg Cabernet Blend 2019
在澳洲葡萄酒產業普遍熱衷於單一品種釀造的年代之前，de Pury 家族早已是引進波爾多混釀概念的先驅。這款酒致敬了十九世紀酒莊建立初期的種植藍圖。他們在莊園內精心培育五種經典的波爾多葡萄品種，在採收與發酵階段嚴格保持各品種的獨立性，直到釀造的最後階段，才由釀酒師憑藉傳承百年的經驗進行精準比例的調配。這是一場跨越世紀的混釀藝術展現，忠實守護著創辦人當年設定的古典架構。
8.阿根廷 蘇珊娜包柏酒莊 萬中之選 遊牧民族紅酒
Susana Balbo Nosotros Mablbec Single Vineyard Nomade 2018
酒名中的 Nosotros 在西班牙語中意指「我們」，象徵著釀酒團隊的集體智慧與心血。而 Nomade（遊牧民族）則點出了這款酒瘋狂且獨一無二的釀造概念。每年採收季後，釀酒團隊會進行嚴格的盲飲測試，在遍布 Uco Valley 的眾多單一園中，純粹以當年的品質表現為唯一標準，只挑選出當年狀況最完美的那一個微型地塊來裝瓶。這意味著它的產地每年都在進行遊牧般的遷徙，只為追尋當年大自然賜予的最極致表現。
門市位置
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酒吧服務
🔴Wine Menu 10~40款單杯。
🔴多種搭酒小食( 火腿起司、台式香香雞、Pizza ...等)。
㊟ 酒吧營業時間11:00~21:00，13:30提供餐點。最後點餐/酒 20:00。
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