夏多內品種地圖酒單
7月 𝑮𝒍𝒂𝒔𝒔 𝑴𝒂𝒑_𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚
📍可選擇喜歡的單杯也可以購買SET,活動期間內寄杯分次品飲。
📍1300元體驗❽款夏多內產區風格。
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夏多內(Chardonnay)隨著種植區域、土壤和釀造技術有所不同,風味表現迴異,不同環境中生長的葡萄皮厚度也不一;在冷冽環境中可以釀製出新鮮爽脆與高酸度質地,在較溫暖的區域則能感受到飽滿果香和圓潤口感,因能適應廣大環境反應土壤風味又能根據釀酒方式增加酒的深度,具有豐富多樣的風格而獲得百變女王、白酒初心者、最昂貴的白酒霸主…等多種代名詞別稱的白葡萄品種。
❶𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐃𝐚𝐧𝐢𝐞𝐥 𝐃𝐚𝐦𝐩𝐭 𝐂𝐡𝐚𝐛𝐥𝐢𝐬 𝟏𝐞𝐫 𝐂𝐫𝐮 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐫𝐨𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟏
法國 丹普父子酒莊 布樺一級園白酒
蘇富比葡萄酒專家推薦酒莊
由於充足的陽光和土壤條件,Beauroy一級園的葡萄相較其他更容易先成熟,酸度也較為柔和;全程僅使用不鏽鋼槽釀造,精準表現Chablis一級園風土特色:優雅、成熟、平衡。
🍷青蘋果、檸檬、鳳梨心、白花的香氣,一絲燧石氣息穿插在其中,柔和酸度支撐著集中果香,味道複雜且多層次,餘韻中令人愉悅的苦味也給人留下了美好的印象。
🍴適合搭配:炸牡蠣、螃蟹、涮涮鍋、烤鰻魚。
建議售價:$2,100
❷𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐏𝐚𝐪𝐮𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐲 𝐅𝐮𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐕𝐕 𝟐𝟎𝟐𝟐
法國 巴給酒莊 普依-富塞 老藤白酒
明治神宮也收藏的Mâconnais動人滋味酒莊
葡萄樹齡平均50年,種植在含鈣量高的黏土土壤。
🍷以花果香為主調,在橡木桶中以原生酵母泡渣發酵培養,讓酒慢慢發展成充滿榛果、奶油、香草和烤杏仁的香氣,酸度明亮,結構厚實,口感圓潤,綿長尾韻中帶有微鹹礦石風味,充分表達Pouilly Fuisse風土特色。
🍴推薦搭配:開胃菜、鹹水魚、奶油燉雞。
建議售價: $1,600
❸𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐉𝐞𝐚𝐧 𝐌𝐚𝐫𝐜 𝐁𝐨𝐢𝐥𝐥𝐨𝐭 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟏
法國 尚馬波佑酒莊 大區級夏多內白酒
Jasper Morris & 林裕森老師盛讚布根地超級名莊
葡萄種植在黏土和石灰岩土壤上,整串壓榨後用酵母泡渣,在橡木桶中培養11個月,每7~10天攪桶一次(15~30%新桶)。
🍷帶有白巧克力、洋梨和熟水蜜桃的香氣交織著花香,口中充滿糖漬檸檬的味道,果香圓潤,結構完整,微鹹礦物質與柑橘調性持續迴返在喉頭間。
🍴適合搭配:奶油燉雞、白醬義大利麵、水果塔。
建議售價:$2,000
❹𝐂𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐓𝐫𝐢𝐛𝐮𝐭𝐨 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟏
智利 卡麗德拉酒莊 單一葡萄園夏多內白酒
精緻搭餐首選
使用天然酵母在舊橡木桶中發酵熟成9個月(部分乳酸發酵)。
🍷新鮮的柑橘、檸檬、熱帶水果香氣伴隨杏仁皮、榛果、香料等氣息竄出,來自橡木桶的風味增添口感深度,細膩優雅,平衡且精緻。
🍴適合搭配:海鮮燉飯、香料豐富的烤海鮮。
建議售價:$850
❺𝐓𝐫𝐢𝐧𝐢𝐭𝐲 𝐇𝐢𝐥𝐥 𝐇𝐚𝐰𝐤𝐞𝐬 𝐁𝐚𝐲 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟏
紐西蘭 三聖丘酒莊 霍克斯灣夏多內白酒
國際大獎不斷,雙金牌高分風雲酒
分別在不鏽鋼槽與法國橡木桶中發酵,並泡渣培養六個月。
🍷充滿檸檬、葡萄柚等柑橘類調性隨著時間散發出金黃蘋果、烤杏仁,來自橡木桶香氣的香草豆莢與烤榛果,富有活力的酸度讓質地更顯圓滑,尾韻延伸出燧石,甜香料與柑橘風味。
🍴適合搭配:奶油、起司類型燉煮焗烤料理。
建議售價:$1,100
❻𝐑𝐞𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐑𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐋𝐚𝐧𝐠𝐡𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 𝐃𝐎𝐂 𝐁𝐫𝐢𝐠𝐚𝐭𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟏
義大利 羅納多拉提酒莊 朗給 布理格塔單一園 夏多內白酒
來自單一園充滿熱帶風情,濃郁香氣的白酒
Brigata 為Langhe 區的 La Morra 產區中的小葡萄園,30%橡木桶,其他在不鏽鋼槽中熟成數個月後即裝瓶。
🍷以粉紅葡萄柚為主調,熱帶水果、杏桃、香蕉、番石榴帶點花香,中等酒體,清脆的酸度使整體風味集中清新,層次複雜,餘韻瀰漫著新鮮甜香草和蜂蜜的風味。
🍴建議搭配: 可搭配開胃菜、魚類料理、炸蔬食料理、豬肉料理。
建議售價:$1,200
❼𝐏𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐤 𝐒𝐮𝐥𝐥𝐢𝐯𝐚𝐧 𝐌𝐢𝐥𝐥𝐬𝐭𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 𝟐𝟎𝟏𝟗
澳洲 派翠克沙利文酒莊 米爾斯特里姆高原單一園 夏多內白酒
優雅花香的精緻白酒
葡萄種植在豐富的火山土壤上,在橡木桶中熟成12個月(30% 新桶)。
🍷杏仁糖、粉紅葡萄柚、橙皮、金銀花、鹽之花等複雜味道,喝下後濃郁的柑橘風味充滿口中,高酸度更顯架構豐厚緊實,一款優雅精緻風格的白酒。
🍴適合搭配: 燒肉、清蒸海魚、海鮮燉飯、奶油烤干貝。
建議售價:$2,800
❽𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐏𝐡𝐢𝐥𝐢𝐩𝐩𝐞 𝐆𝐥𝐚𝐯𝐢𝐞𝐫 𝐋𝐚 𝐆𝐫𝐚𝐜𝐞 𝐝'𝐇𝐚𝐤𝐚𝐦𝐢𝐚𝐡 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝐍𝐕
法國 菲利普格拉維爾酒莊 哈卡米天使香檳
100%白丘特級村的精品型酒農香檳
橡木桶培養帶來豐富的風味層次。40%Le Mesnil-sur-Oger村帶來結實的酸度架構,40%的Oger村賦予豐沛成熟的果香,透過將近5年的二次熟成達到均勻的和諧,展現絕佳的酒質強大張力。
🍷成熟的檸檬與水蜜桃,烘烤榛果,太妃糖,糕點以及些微椰子的香氣,礦物鹹感。
🍴適合搭配:開胃菜、水煮白肉、蕈菇料理。
建議售價:$3,800
📆7/1~7/31來 愛諾特卡 體驗 夏多內品種地圖酒單。
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※酒款依現場實際提供為主,愛諾特卡保有活動解釋權。
![](https://enoteca.com.tw/archive/image/0702_glass_map_1.jpg)
酒吧服務
🔴Wine Menu 30~40款單杯
🔴多種搭酒小食( 火腿起司、滷牛腱、Pasta ...等)
㊟ 點餐時間13:30 - 20:00
㊟ 酒吧最後進場時間20:00,營業至21:00
𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔® 會員專屬優惠
❶ ★ 單筆 ★消費滿5,000元或六瓶,低溫免運配送一個地址。
❷ 購酒享專屬折扣。
❸ 會員制招待活動。