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  以莊主母親之名，締結葡萄園精準風土的傳統酒莊  
Domaine Weinbach Riesling Cuvee Colette 2020
法國 溫巴赫酒莊 夏洛特特釀 麗絲玲白酒
建議售價：2,800 元 / 750ml
單杯 : 400 元
🍇100% Riesling
酒莊位於特級園Schlossberg (阿爾薩斯第一個獲得認證的特級園)的山腳下，自9世紀以來都一直種植著葡萄，1612年由方濟會教士成立了酒莊，將傳教士之畫設計成酒標做為這段歷史紀錄。1898年被Faller兄弟買下，秉持「好葡萄才能釀造好葡萄酒」概念，自1998年實施生物動力法，2005年所有葡萄園均採生物動力法，並盡可能等到成熟時再手工採摘，得天獨厚的環境、多元性土壤和豐富的品種，每一塊葡萄園都有自己的特色。
📍葡萄樹齡超過 40 年以上。成熟杏桃般的香氣滿溢口中，豐富且濃縮的Riesling葡萄風味，柑橘和熱帶水果的香氣，酒體表現精準平衡，酸度明亮，香氣於杯中慢慢展開後，出現些許細微優雅的小白花香氣。

  西西里島Etna百年老藤火山酒   
  獨特的細緻礦物風味與內斂果香  
Pietradolce Etna Rosso Archineri DOC 2017
義大利 火山女神酒莊 阿奇里尼 單一園老藤紅酒
建議售價：2,500 元 / 750ml
單杯：350元
🍇100% Nerello Mascalese
PIETRADOLCE 於2005年成立，位於義大利西西里島Etna火山的北側坡地上，莊主Michele Faro 的家族經營植物醫學中心，為西西里島相當具規模的企業，因愛上Etna火山的葡萄園，2005年購買了相當老且產量極少的葡萄園後成立酒莊，酒標也精心設計。2007年第一個年份開始就分別以不同的老葡萄園裝瓶，並標上"pre-phylloxera" ( 在根牙瘤蟲菌肆虐以前 ) 意指百年以上的老藤，"我熱愛 pre-phylloxera 的葡萄園，因為可以自然的在少產的葡萄中得到最集中的風味 ”--- Faro。
短短的時間內國際聲譽扶搖直上，所釀的酒在國際評分中屢獲高分，GAMBERO ROSSO榮獲義大利紅蝦三個杯子和年度最佳紅酒，WINE ADVOCATE， WINE ENTHUSIAST都獲90分以上的高分，甚至榮獲JAMESSUCKLING 100分，獲頒DECANTER等主流媒體高分評價。
📍成熟果香、紅色漿果、櫻桃、蔓越莓、草莓、草本、一點泥土氣息，優雅複雜，新鮮紫羅蘭花香，有Pinot Noir的優雅精緻，喝起來卻更強勁，像是Nebbiolo明顯的單寧骨架，清新輕盈，果香撲鼻夾雜髓石礦物質感。非常耐喝，適合夏天的酒款。

  布根地Top10新興酒廠  
  Decanter五星最高評價，齊名Armand Rousseau、Domaine Comte Georges de Vogüé   
Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2020
法國 尼可拉侯西諾酒莊 布根地紅酒
建議售價：2,500元 / 750ml
單杯：350 元
🍇100% Pinot Noir
分別從玻瑪(Pommard)和渥爾內(Volnay)所採收的葡萄，平均藤齡為20年到50年。使用野生酵母釀造，陳年12個月，裝瓶前不過濾和澄清，保留酒款本身的調性。
📍細緻豐富的果香且奔放，表現出布根地黑皮諾經典的特色，除了特殊年份之外，因葡萄園的風土特性，單寧展現絲柔纖細。

  重新定義阿根廷黑皮諾，令人驚嘆的華麗風格  
  Bodega Chakra 被譽為「阿根廷最好的黑皮諾酒莊」
Bodega Chacra 'Cincuenta y Cinco' Pinot Noir 2022
阿根廷 恰卡拉酒莊 1955年老藤黑皮諾紅酒
建議售價：2,700元 / 750ml
單杯：380 元
🍇100% Pinot Noir
Bodega Chacra的創始人Piero Incisa della Rocchetta 是引領全球超級托斯卡尼風潮的Sassicaia的孫子。紐約盲品時，阿根廷的黑皮諾驚艷了他的味蕾，對此念念不忘的Piero立刻啟程前往阿根廷覓得一處1932年的老藤葡萄園，靠著自小受到爺爺親傳的釀酒技術，挑戰阿根地環境對黑皮諾種植的困難，顛覆此區黑皮諾印象，產生出細緻的單寧和飽滿果香風味的葡萄酒，獲得Wine Advocate、Wine Spectator等知名葡萄酒評論都強力推薦，更讚譽：「Bodega Chacra所釀出的Pinot Noir為南美第一！」。
📍來自樹齡超過60年的老藤，開瓶就能感受到奔放的紅色水果、玫瑰、紅石榴，口感純淨但富有張力，味蕾被滿滿的草莓、紅櫻桃…等包覆著，單寧如絲綢般，悠長果香餘韻中還能感受到碘韻增添層次感，非常華麗風格黑皮諾紅酒。