January Glass Map | 波爾多葡萄酒主題地圖
台愛諾特卡身為葡萄酒專業選酒品牌代理商,一直致力於為所有葡萄酒愛好者引進世界各產區風味酒款!為了讓所有人都能輕鬆、愉悅地體驗葡萄酒產區的風土變化與美妙滋味,𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔 門市每月推出葡萄酒產區單杯酒主題地圖。
活動時間 : 2025/1/1~2025/1/31
𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔為您帶來豐富的葡萄酒品酩樂趣與生活體驗。
波爾多產區單杯酒地圖酒單
Glass of Selection Bordeaux
1.法國 卡本尼爾堡「十字」二軍白酒
La Crox De Carbonnieux Blanc 2017
產區:佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)
卡尼爾堡(Château Carbonnieux) 是波爾多產區中歷史最悠久的酒莊之一,位於佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)產區的東部。由本篤信教會創立,歷經教會、權貴交互把持與法國大革命,最後於1956年被佩恩家族(Perrin)收購,並重新種植葡萄樹藤,在70年代逐漸回復昔日光彩。是少數紅白酒都非常優秀的酒莊。La Croix de Carbonnieux 系列是Carbonnieux 酒莊特別為餐廳所釀造。
• 豐富熱帶水果(百香果、鳳梨、芒果)風味伴隨著柑橘調,隨後飄散出榛果、青草氣息,襯著微鹹礦石味,細膩的香氣與平衡的口感,是一款單飲或搭餐都很出色的白酒。
建議售價:1,500元。
2.法國 雪鐵龍堡 二軍紅酒
Château Citran N2 De Citran 2014
產區:上梅多克(Haut Medoc)
歷史追溯到13世紀,所有權經過幾次更迭,直至1945 年Miailhe家族成為城堡主人後,翻新葡萄園和設備,種植高比例的梅洛,成為酒莊風格的基礎。1996年,被梅勞(Merlaut)家族經營的太陽集團(Groupe Taillan)[*]收購,不斷提高釀造品質,並由拉菲堡(Château Lafite), 拉圖堡(Château Latour)等一級莊釀酒顧問Eric Boissenot加持,是歷史悠久且性價比有高的中級酒莊(Cru Bourgeois)。
[*]集團擁有多家優質酒莊,如格魯拉羅斯酒莊(Chateau Gruaud Larose)二級酒莊和出現在神之水滴(神の雫)的忘憂堡中級酒莊(Chateau Chass Spleen)…等等。
• 淡淡的紅色水果香味交織木質調,單寧柔軟,酸度明亮,濃郁的酸櫻桃果味留存在口中,非常適合搭配餐點。《Wine Advocate》雜誌將波爾多2014年評為最佳年份。
建議售價:1,200元。
3.法國 卡本尼爾堡「十字」二軍紅酒
La Crox De Carbonnieux Rouge 2019
產區:佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)
卡尼爾堡(Château Carbonnieux) 是波爾多產區中歷史最悠久的酒莊之一,位於佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)產區的東部。由本篤信教會創立,歷經教會、權貴交互把持與法國大革命,最後於1956年被佩恩家族(Perrin)收購,並重新種植葡萄樹藤,在70年代逐漸回復昔日光彩。是少數紅白酒都非常優秀的酒莊。La Croix de Carbonnieux 系列是Carbonnieux 酒莊特別為餐廳所釀造。
• 在橡木桶中陳年12個月(30~40%新桶)。奔放甜美的漿果(黑醋栗、覆盆莓、草莓)帶點丁香、荳蔻等暖香料,來自橡木桶的煙燻氣息交織其中,增添層次,非常適合搭配料理。
建議售價:1,600元。
4.法國 貝林貴堡 一軍紅酒
Château Berliquet 2015
產區:聖埃美隆(Saint-Emilion)
貝林貴堡創立於1768年,是聖埃美隆最古老的酒莊之一,鄰近卡儂西古堡(Château Canon)和金鐘酒莊(Château Angelus)。2017年,被香奈兒集團(Chanel Group)收購,成為繼卡儂西古堡和侯松榭格拉堡(Château Rauzan-Segla)之後,被香奈兒集團收購的第三家波爾多名莊。
• 成熟多汁的黑色水果(李子、黑覆盆子)、礦物質、甘草和花香。這款酒展現出我以前從未在這裡品嚐過的新鮮度、深度和精確度。這是有史以來最好的年份!”- Jeff Leve, The Wine Cellar Insider.
建議售價:3,350元。
5.法國 匹博侯堡 一軍紅酒
Château Pibran 2015
產區:波雅克(Pauillac)
波爾多中級酒莊。位於波爾多波雅克(Pauillac)產區北部,彼鄰一級酒莊木桐堡(Château Mouton Rothschild);與二級酒莊碧尚男爵堡 (Château Pichon Baron)是姊妹酒莊。Robert Parker 評為值得注意的酒莊。
• 覆盆子、黑莓和黑櫻桃等多汁黑色水果,底蘊中感受到茴香、菸草、雪松,喝下去後感受到胡椒、香草和巧克力及微微的辛辣感,酒體飽滿,單寧滑順,整體架構非常好。
建議售價:2,700元。
6.法國 杜哈米濃堡 一軍紅酒
Château Duhart Milon 2012
產區:波雅克(Pauillac)
波爾多四級酒莊。與一級酒莊拉菲堡(Chateau Lafite Rothschild)的葡萄園相鄰,釀造方式同拉菲堡釀造團隊出品,但因為風土組成不同,風格更注重細緻優雅,同時又能享受到複雜且充滿果味的風格。
• 成熟豐富的黑色水果交織著皮革、甜椒和薄荷的氣息,口感圓潤,酒體中等,單寧扎實。
建議售價:6,400元。
7.法國 拉寇斯特堡 一軍紅酒
Château Grand Puy Lacoste 1998
產區:波雅克(Pauillac)
波爾多五級酒莊。Grand-Puy源自古與”Puy”,意為山丘或小海拔。擁有約55公頃的葡萄園,平均樹齡約38年的卡本內蘇維儂 (Cabernet sauvignon)和梅洛(Merlot)種植在粗礫石土壤上。釀酒過程是,手工採摘分類葡萄,約3週的發酵和浸漬後,使用法國橡木桶陳年16~18個月(50%新桶以上),澄清過濾後裝瓶。整體優雅但非常強勁、濃郁,單寧醇厚,是典型的波雅克風格。被譽為性價比最高的波爾多葡萄酒之一。
• 帶有黑醋栗、哈瓦那雪茄和雪松的複雜香氣、單寧滑順、香氣芬芳且餘韻非常悠長。
建議售價:9,900元。

門市位置

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酒吧服務
🔴Wine Menu 10~40款單杯。
🔴多種搭酒小食( 火腿起司、台式香香雞、Pizza ...等)。
㊟ 酒吧營業時間11:00~21:00,13:30提供餐點。最後點餐/酒 20:00。
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