Name: Domaine Jean Grivot
Brand: 台灣愛諾特卡股份有限公司
SKU: NO336

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Domaine Jean Grivot

法國尚格雷酒莊

商品簡述：

當從Mathilde Grivot口中說出：「大約在我9歲時便與弟弟決定好要一同接手家業。」也談好由弟弟Hubert負責酒莊管理，而她掌管宣傳與銷售，這或許就是DOMAINE JEAN GRIVOT新篇的一個起點，在2010時Mathilde Grivot姐弟便從父親Etienne Grivot手中接過了家業，她也說了一些酒莊的新改變。

DOMAINE JEAN GRIVOT目前在金丘（Côte d'Or）擁有19個地塊，約15公頃左右，有一大部份的葡萄園是一級園與特級園，其中比較特別的是有一塊『Gamay』葡萄園，這個地塊是早期就擁有的葡萄園，她父親Etienne一度想把Gamay拔除改種Point Noir，但被奶奶也阻止了，原因只是爺爺對這塊葡萄園有特殊的情感，所以這個葡萄園生產的Gamay葡萄是直接賣給收購商，但在姐弟兩接手後，從2012年便自行釀造以『COTEAUX BOURGUIGNONS』之名裝瓶。

除此之外，Mathilde姐弟的釀酒手法雖傳自於父親，不過姐弟兩接手後還是做了不少改變，例如從2010開始便是採用完全去梗釀造，而且酒風更偏向清新女姓化的優雅風格，他們在控制葡萄的熟成度上，會自行開車巡視葡萄園，然後由父親與姐弟三人共同決當年度的風味與採收時間。