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Patrick Sullivan
澳洲 派翠克沙利文酒莊
商品簡述：
酒莊位於 Victoria 省的 Gippsland，他與Bill Downie (William Downie ) 比鄰而居，也是朋友，種植與釀酒理念相近，皆以有機種植為宗旨。Bill 以釀造Pinot Noir 有名，而 Patrick 以釀造Chardonnay聞名，以及少數其他品種，為保留葡萄最原始的風味以及年份特色，釀酒過程皆不進行調整，於大槽中發酵，少量甚至不添加二氧化硫。
當然他的酒被歸類為自然酒，也以自然酒的歸類被評價，而他卻是想從這模糊不清且容易誤導的字眼中抽離，釀酒過程以極簡的方式釀造，使用野生酵母，大槽，且將二氧化硫使用量減到最低，甚至不用，但他的酒卻是非常清澈，也有別於當今被稱為自然酒的多數酒款混濁的樣貌。2010 年Patrick 創立了自己的品牌，早期是用契作葡萄來釀造，但近年他開始有自己的葡萄園。 至今，他的酒款以遍及國際，也擁有很好的名譽，即使到今日，他的酒依然讓人驚喜而印象深刻。
“釀造葡萄酒不是像在工廠工作，而是在一個充滿能量與和善人民的美麗環境”—Patrick
Jumping Juice Pinot Noir
100 % Pinot Noir
Red Wine
Light Body
蔓越莓、草莓、花束
Jumping Juice Sunset
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Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon
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Rose
Dry -
漿果、香料、甜瓜
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Jumping Juice Orange
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White Blends
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White Wine
Dry -
花束、檸檬、柑橘、香料
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Jumping Juice Yellow
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Sauvignon Blanc、Semillon、Gewurztraminer
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White Wine
Dry -
玫瑰、香料、花束、礦石
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Jumping Juice Red(Half Full)
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100 % Shiraz
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Red Wine
Medium Body -
綜合水果、香草、漿果、香料
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Jumping Juice Riesling
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100%Riesling
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White Wine
Dry -
礦石、花蜜、柑橘、香料
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Millstream
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100%Chardonnay
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White Wine
Dry -
梨子、礦石、白色花朵、奶油
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Bull Swamp
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100%Chardonnay
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White Wine
Dry -
成熟梨子、礦石、柑橘、糕點
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Baw Baw
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100% Chardonnay
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White Wine
Dry -
柑橘、梨子、礦石
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Ada River
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100% Chardonnay
- White Wine
Dry -
香吉士、奶油曲奇
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未滿十八歲者禁止飲酒