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Douhairet Porcheret
法國 杜赫波榭酒莊
商品簡述：
Hospice de Beaune伯恩濟貧醫院前首席釀酒師
酒莊建立於 300 多年前，由Douhairet 家族經營，位於Monthelie Monthelie 源於希臘文的Mont Elios，意思是 [日照充足的山丘] ，位於伯恩丘的中心，1970 年代由 Armande 和Charlotte 兩姊妹繼承經營。
1989 年Armande 的繼子André Porcheret 加入經營團隊，他過人的釀酒天分獲得了眾人的注目，譽為「Monthelie的 Henri Jayer」，1976-1988間於Hospices de Beaune 擔任釀酒師。1988 年 Domaine Leroy 買下自有葡萄園後邀請他擔任首席釀酒師，1988-1993 年Domaine Leroy紅頭的知名度大開，1994-1999 年又被聘回伯恩濟貧院擔任首席釀酒師。2004 年，Armande Douhaire 過世，André 的孫女Cataldina與先生Vincent 加入釀酒團隊，早期就開始實行有機種植，釀製過程皆對環境友善，種植過程幾乎不用化學肥料照。今日酒莊已由 Cataldina 全權經營，世代傳承間持續以André Porcheret 在釀製 Domaine Leroy 的方式釀造自家的葡萄酒。
採收都在清晨最冷的時候，100% 手工摘採，回到酒窖進行嚴格的精選，白酒平均陳年時間約 12個月，紅酒為 15 個月，使用傳統的布根地橡木桶，依照不同年分與產區調配新桶使用比例，但不超過 30%。酒莊獲得“HVE level 3” 認證，意味在種植與釀造過程皆實行最高規格的有機和生物動力法，也善用水資源，在此方法下的葡萄都足夠健康抵禦多變的環境。
Pommard
100% Pinot Noir
Red Wine
Medium Body
玫瑰、黑莓果、香料、礦石
Meursault 1er Cru Les Santenots
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100% Chardonnay
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White Wine
Dry -
榛果、檸檬草、青蘋果、奶油、蜂蜜
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Meursault Le Pres de Manche
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100% Chardonnay
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White Wine
Dry -
榛果、檸檬草、青蘋果、奶油、蜂蜜
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Pommard 1er Cru "Les Chanlins"
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100% Pinot Noir
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Red Wine
Medium Body -
黑加侖、乾燥玫瑰、巧克力、胡椒
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Monthelie 1er Cru "Le Meix Bataille"
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100% Pinot Noir
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Red Wine
Medium -
草莓、黑莓、紫羅蘭、香料
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未滿十八歲者禁止飲酒