February Glass Map | 澳洲葡萄酒主題地圖
台愛諾特卡身為葡萄酒專業選酒品牌代理商，一直致力於為所有葡萄酒愛好者引進世界各產區風味酒款！為了讓所有人都能輕鬆、愉悅地體驗葡萄酒產區的風土變化與美妙滋味，𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔 門市每月推出葡萄酒產區單杯酒主題地圖。
活動時間 : 2025/2/1~2025/2/28
𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔為您帶來豐富的葡萄酒品酩樂趣與生活體驗。
由於澳洲種植的葡萄藤大部分都是從歐洲引進，輔以土地管理哲學，悉心照顧土壤品質，並融合現代化技術，精心培育與釀造出各種風格的佳釀。從飽滿馥郁到精緻優雅，澳洲葡萄酒的多樣性令人驚艷，品質亦日趨穩定，在國際間備受推崇。即開即飲的年輕酒款，或是具備十年以上陳年潛力的頂級葡萄酒，相較於舊世界葡萄酒，價格更為親民、輕鬆入手。
本月帶您探索澳洲葡萄酒四大產區：南澳、新南威爾士州、維多利亞州和西澳，品酩南半球的獨特風味。
西澳大利亞著名的葡萄酒產區，葡萄種植面積僅佔澳洲的3%，但卻佔優質葡萄酒出口銷售市場的20%左右。地形三面環海、氣候溫和穩定、土壤以富含礫石的石灰質為主，提供了葡萄生長的絕佳條件。當地常見的品種包括卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、夏多內（Chardonnay）和白梢楠（Chenin Blanc），釀造出的葡萄酒果香濃郁、酒體飽滿且結構鮮明，風格強勁而富有層次。
￭ 航海家酒莊（Voyager Estate）
創立於1978年，是澳洲最具創新性的有機葡萄酒莊之一，以釀造世界頂級水準的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）聞名。一直秉持100%自家葡萄園及釀造的傳統，忠實呈現史蒂文斯（Stevens Valley）的風土，所在區域亦是瑪格麗特河谷產區的精華地帶。
亞拉河谷（Yarra Vally）
與獵人谷（Hunter Valley）和巴羅莎谷（Barossa Valley）並列為澳洲三大葡萄酒河谷的亞拉河谷（Yarra Vally），位於墨爾本東側，是維多利亞州（Victoria）最古老的葡萄酒產區。過去是原住民Wurundjri族的聚落，他們稱之為「Birrarung」，意即「迷霧與陰影之地」，氣候相較於西部和北部的產區較為涼爽，使得夏多內（Chardonnay）展現優雅細緻，而卡本內蘇維濃（Cabernet Saugvion）則剛柔並濟，結構均衡且擁有出色的陳年潛力。
￭ 雅倫堡（Yeringberg）
由來自瑞士的 Baron Frédéric Guillaume de Pury 於 1863 年創立，是一家歷史悠久的家族經營式酒莊。亞拉河谷的葡萄酒產業始於1838年，當時種植了維多利亞州的第一批釀酒葡萄，因此有人說「雅倫堡的歷史，就是亞拉河谷的歷史。」時至今日，雅倫堡仍以傳統釀酒設備，釀製出深邃又細膩風味的葡萄酒，屢獲來自倫敦、巴黎和波爾多…等葡萄酒競賽的金牌，在國際間享譽盛名。
新南威爾士州（New South Wales）
位於澳洲東南部，共有14個葡萄酒產區，葡萄酒產量位居澳洲第二。氣候溫和，屬於溫帶型氣候，一年四季分明，不會特別寒冷或炎熱。從雪梨南方地區的海洋型氣候到海拔500米左右的高山氣候，環境條件變化多樣造就多元的葡萄酒特色。近年來，除了知名的獵人谷產區（Hunter Valley），鄰近中央山脈的產區也發展迅速，例如奧蘭治產區（Orange）和瑪吉產區（Mudgee）。
￭ 羅根莊園（Logan Wines）
身兼創始人和莊主釀酒師的Peter Logan，釀酒目標是既擁有澳洲酒風格的濃郁果香，又兼具細緻、平衡且酒體結構佳的葡萄酒。以奧蘭治產區（Orange）和瑪吉產區（Mudgee）兩大冷涼產區為基礎，發展出理想的葡萄酒風格。
巴羅莎谷產區（Barossa Valley）
位於澳洲南部沿海地區，氣溫日夜變化幅度大，夏季炎熱、濕度較低、降雨量少；土壤多為含細沙的紅黏土，非常適合種植酒體濃郁、口感飽滿的紅酒；這裡也是澳洲釀酒歷史最悠久的地區之一，尤其以豐盛甜美。並帶有巧克力與香料風味的西拉（Shiraz）葡萄酒最為知名，奠定巴羅莎谷產區在國際葡萄酒市場的地位。
￭ 查爾斯梅頓酒莊（Charles Melton）
擁有平均樹齡超過80年以上的葡萄園，實行Dry Farming。在澳洲政府推行「拔藤計畫[*]」時，積極倡導保留老藤的推行者之一，為澳洲葡萄酒業留下彌足珍貴的資產。採用法國隆河（Rhône）經典葡萄品種西拉（Syrah/Shiraz）、格納希（Grenache）和慕合懷特（Mourvèdre/Mataro）來釀造新世界風格的教皇新堡，展現產區獨特魅力與傳統精隨。
[*]隨著葡萄藤年齡增長，產量逐年降低，酒莊成本進而增加，超過35年以上的葡萄藤稱為「老藤（Old Vine）」。20世紀中期，澳洲政府實行『拔藤計畫』，出資幫助農民現代化葡萄園、移除低產量的老藤，並鼓勵改種植當時市場經濟價值較高的品種，如卡本內蘇維濃（Cabernet Saugvion）。
澳洲產區單杯酒地圖酒單
Glass of Selection Australia Wine
1.航海家酒莊 白梢楠氣泡酒
Voyager Sparkling Chenin Blanc 2023
• 酒莊最優質的白梢楠葡萄園 Weightmans Block 1，成熟與風味發展較早，展現出豐盈而鮮明的果香特質。採用高成本傳統香檳法釀造!
• 完美結合強勁與優雅的風格，紅蘋果的清香點綴，並帶有酵母與麵包的香氣，展現迷人的香氣層次。入口時，活潑明亮的柑橘酸甜、清脆的核果水果風味相互輝映，單寧柔軟為口感增添結構與深度。整體口感優雅，天然酸度平衡精妙，質感豐富且層次分明，回味令人驚艷，讓人一試難忘。
▪ 建議售價：𝟷,𝟹𝟶𝟶元。
2.航海家酒莊 白蘇維翁榭蜜雍 混釀白酒
Voyager Sauvignon Blanc Semillon 2022
• 清新的青檸香氣伴隨著細緻的百香果與微妙的花香，還有一絲檸檬皮的清爽。入口清脆緊實，帶有一抹鹹味，尾韻悠長，回味中帶著鹹香的層次，令人陶醉。
▪ 建議售價：𝟿𝟿𝟶元。
3.雅倫堡 夏多內白酒
Yeringberg Chardonnay 2018/2021
• 香氣優雅，帶著油桃、柑橘、燧石、香料、奶油、榛果及玉米脆片的香氣。在口中展現豐美多汁，成熟甜瓜、烤堅果，口感圓潤厚實、優雅細緻的風格。現在喝能感受到豐沛的新鮮果味，但陳年後更顯複雜細緻，可陳年 6-7年以上。
▪ 建議售價：𝟸,𝟺𝟶𝟶元。
4.羅根莊園 羅根 希哈紅酒
Logan Wines Shiraz 2021
• 葡萄精選自奧蘭治產區（Orange）富含肥沃火山土壤的高海拔葡萄園。有別於奔放強勁的風格，是澳洲少有的細膩優雅型態。
• 甜美討喜的櫻桃、白胡椒、龍蒿、月桂葉與紅色水果風味和諧交融於一體。口感柔順飽滿，伴隨著木質辛香料的氣息，優雅具有無可挑剔的完美平衡，尾韻悠長持久。
▪ 建議售價：𝟷,𝟷𝟶𝟶元。
5.查爾斯梅頓酒莊 「岳母」𝐺𝑆𝑀混釀紅酒
Charles Melton 'La Belle Mere' GSM 2018
• '𝐿𝑎 𝐵𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑀𝑒𝑟𝑒'在法文中意為「岳母(丈母娘)」。展現女性意象，如同散發溫暖氣息，熱情招呼的丈母娘，讓人感受到如家一般的親切與舒適。
• 以格納希（Grenache）、西拉（Shiraz）和慕合懷特（Mourvèdre）混釀而成。香氣充滿柔和花香與燻烤橡木，口感甜熟柔滑、偏飽滿，帶有成熟的黑莓、黑李、桑葚、聖誕蛋糕與西洋草本，單寧細緻，層層交織出細膩、豐富而圓潤的風味。
▪ 建議售價：𝟷,𝟾𝟶𝟶元。
6.雅倫堡 卡本內混釀紅酒
Yeringberg Cabernet Blend 2019
• 新鮮紫羅蘭、丁香混和桑葚、藍莓和李子…等豐富漿果味道，隨後感受到菸草、雪松、橄欖、月桂葉、皮革；薄荷、黑森林蛋糕味道交織在其中，似如經過時間沉澱後的內斂美感。中等酒體，細緻而富有層次的單寧感、結構出色，濃郁果香口感和諧且優雅。
▪ 建議售價：𝟹,𝟸𝟶𝟶元。
7.航海家酒莊 創辦人 卡本內蘇維濃紅酒
Voyager MJW Cabernet Sauvignon 2020
• 強壯、集中度非常良好、單寧表現極度優異的酒款。迷人的黑醋栗、黑莓、覆盆莓果味伴隨甘草、黑巧克力氣息。最令人印象深刻的是來自橡木桶的烘烤香草莢、樹脂風味，並帶有燕麥，甚至可說是阿華田的感覺。誘人的果味與橡木桶風味完美和諧地融合在一起，整體表現甚至比單一地塊、單一葡萄園的酒款更加迷人。有著強而有力的酒體結構，卻仍保持平衡與優雅以及難以置信的細緻，窖藏潛力達30年以上。
▪ 建議售價：𝟺,𝟾𝟶𝟶元。
門市位置
新光三越 台北信義新天地 A9旗艦店
台北市信義區松壽路9號3樓
02-2723-6522
新光三越 台中中港店
台中市西屯區臺灣大道三段301號5樓
04-2252-1678
酒吧服務
🔴Wine Menu 10~40款單杯。
🔴多種搭酒小食( 火腿起司、台式香香雞、Pizza ...等)。
㊟ 酒吧營業時間11:00~21:00，13:30提供餐點。最後點餐/酒 20:00。
𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔® 會員專屬優惠
❶ ★ 單筆 ★消費滿5,000元或六瓶，低溫免運配送一個地址。
❷ 購酒享專屬折扣。
❸ 會員制招待活動。
未滿十八歲者禁止飲酒