March Glass Map | 2021 年份法國優選名酒主題地圖

台愛諾特卡身為葡萄酒專業選酒品牌代理商，一直致力於為所有葡萄酒愛好者引進世界各產區風味酒款！為了讓所有人都能輕鬆、愉悅地體驗葡萄酒產區的風土變化與美妙滋味，𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔 門市每月推出葡萄酒產區單杯酒主題地圖。

活動時間 : 2025/3/1~2025/3/31

𝗘𝗡𝗢𝗧𝗘𝗖𝗔為您帶來豐富的葡萄酒品酩樂趣與生活體驗。

2021年對法國多個產區來說都是充滿挑戰的一年，氣候嚴峻，嚴重的霜害導致各區產量大幅減少，布根地伯恩丘的情況尤其艱辛，羅亞爾河更是減產超過60%。對酒莊的釀酒技藝與風格展現是一大考驗!

布根地產區：白酒展現出清新中帶有張力的風格，酸度較往年偏低，風味層次多變。紅酒則是清新而純粹的風格但酒體深邃且層次豐富。
羅亞爾河產區：由於霜害後，受到涼冷氣候連續影響，採收時間被迫延後，但反而讓葡萄風味發展得更為平衡且優雅。
波爾多產區：有人形容其類似早期波爾多的典型氣候。風格更顯優雅輕盈，清新平衡，同時也保留了波爾多酒款耐陳年與層次複雜的特色。
南隆河產區：白葡萄受霜凍影響較小，也更適應涼爽的生長季節，展現出清新、持久且充滿活力的特質，對於喜愛高酸度、低酒精且風味濃郁的白葡萄酒愛好者來說，是值得關注的年份。與經典年份2014年及2004年一樣，為白葡萄酒表現出色的年份。

本月帶您探索法國四大名產區：羅亞爾河、布根地、南隆河和波爾多的優選名酒特色。

2021 年份 法國優選名酒 單杯酒地圖酒單

Glass of Selection French Premium Wine

1.法國 帕斯卡茱利微酒莊 普依芙美"原生"白酒

Pascal Jolivet Pouilly Fume Indigene 2021

•  白蘇維濃魔術師巧妙用技之極限量酒款。
• Pouilly Fumé位於羅亞爾河谷地東部的Pouilly-sur-Loire村，與Sancerre隔著羅亞爾河遙遙相望。「Pouilly」源自村莊名，而「Fumé」則是「Blanc Fumé」的縮寫，在法語中意為「煙」，得名於酒款中獨特的打火石與煙硝氣息，這也是當地對白蘇維儂的稱呼。該產區的土壤由三成黏土及含矽量高的土壤，加上兩成底層含白堊土的含矽土壤組成，這裡所釀造的酒款以果香奔放、礦石感明顯著稱，風格細膩而優雅，充分展現了當地風土的獨特魅力。
Pascal Jolivet是羅亞爾河最才華洋溢的釀酒師之一。秉持發揮最純淨、天然的葡萄果味和香氣，不使用任何化學農藥或化肥，力行「自然動力法」、工採收、使用「引力自流技術」和天然酵母來釀酒。因為他只用單一品種－白蘇維儂，就創造出多種凸顯風土個性的葡萄酒，被譽為「白蘇維儂魔術師」。 Indigene：意為「原始」，風格豐盈、礦物感強烈、結構清晰且銳利。酒中帶有清爽的柑橘和檸檬香氣，並透著清新的草本氣息。

▪ 建議售價：2,800元。

2.法國 奧立維樂弗雷酒莊 普里尼蒙哈榭白酒

Olivier Leflaive Puligny Montrachet 2021

• 鼎鼎大名公雞酒莊創辦人之姪的起始之地。
• Puligny-Montrachet： 其名稱源自「Pul」，意為「沼澤」。Puligny區內存在少許小沼澤，使得地下酒窖的挖掘變得困難。葡萄園位於山坡底部，土壤為來自Meursault北部至Chassagne南部的棕色石灰質黏土，賦予酒款結合優雅與複雜的風味特質。
Olivier Leflaive酒莊源自布根地伯恩丘的傳奇釀酒家族Leflaive，其歷史可追溯至1717年。1984年，Olivier Leflaive在管理家族酒莊Domaine Leflaive的同時，創立了同名酒莊，並傳承頂級白酒釀造工藝，迅速成為布根地知名酒莊之一。1994年，Olivier決定專注於自己的事業，Domaine Leflaive與Olivier Leflaive因而正式分家。酒莊擁有17公頃自有園，以其細膩優雅的風格聞名，展現布根地風土的極致魅力。  

3.法國 醴雍酒莊 夜聖喬治「亞金樂園」一級園紅酒

Patrice Rion Nuits 1er cru Clos des Argillieres 2021

• 布根地大師Allen Meadows讚譽「眾人少知，品質精彩」
• Nuits-Saint-Georges的酒款以深沉、香氣強勁且複雜著稱，是布根地最具單寧結構的酒款之一。1er Cru Clos des Argillières葡萄園位於酒莊對面的坡頂，葡萄藤生長於貧瘠的棕色土壤上，底層為石灰岩，頂部則覆蓋白色粗粒岩。這片葡萄園是酒莊最大的一塊，樹齡平均約50年，年平均產量為7,500瓶。

▪ 建議售價：6,850元。

4.法國 侯爵薩柏酒莊 '薩柏的秘密' 紅酒

Roger Sabon Chateauneuf du Pape 'Le Secret des Sabon' 2021

•  純釀Grenache傳奇酒王。
•  精選兩處來自Courthezon產區的老樹園，不同於教皇新堡常見的土壤結構，Grenache最重要關鍵在於土質的排水性，因此深厚的沙土層成為Le Secret des Sabon的最大秘密，除了優化單寧，往往更具細膩優雅的特質。 選用不同年齡的Grenache葡萄藤混釀，包含了超過百年的珍稀葡萄藤，產量極稀少，僅在好年份才釀造。年產量僅3000瓶。

▪ 建議售價：8,800元。

5.法國 木桐堡 「小木桐」二軍紅酒

Charles Melton 'La Belle Mere' GSM 2018

• '𝐿𝑎 𝐵𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑀𝑒𝑟𝑒' 唯一在波爾多分級制度中破格晉升的酒堡。
波雅克（Pauillac）： 波爾多五大酒堡中，此區便擁有三間，主要得益於其獨特的風土條件，能孕育出極高品質的Cabernet Sauvignon。波雅克的酒款以耐陳年、酒體飽滿、結構緊實且層次複雜著稱。此外，即使是二級到五級的酒堡，也有數間被譽為該級別中的超級酒堡。

• 77% Cabernet Sauvignon、19.5% Merlot、3% Cabernet Franc、0.5% Petit Verdot。 市場稱為「小Mouton」，擁有陳年20年以上的潛力。其使用葡萄園中較年輕的葡萄藤釀造，可視為一軍酒款的前身。

門市位置